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Mar 10, 2023

Top 10 doces de chá: os japoneses classificam seus favoritos

O Japão tem uma cultura rica quando se trata de chá, e há muitos sortimentos

O Japão tem uma cultura rica quando se trata de chá, e há muitas variedades e misturas que você pode escolher para sua pausa relaxante para o chá. É o mesmo para os doces.

No Japão, você não pode fazer uma festa do chá sem doces. Os doces japoneses, especialmente, tendem a refletir as quatro estações do ano no Japão, e belos motivos como sakura (flores de cerejeira) ou momiji (folhas vermelhas de bordo) costumam ser usados ​​como inspiração. Alguns dos doces frequentemente vistos em combinação com o chá japonês são yokan, manju, daifuku, dango ou senbei (biscoitos de arroz), e meus favoritos: warabi mochi e ohagi.

Para saber quais são os doces preferidos na hora de beber chá verde ou hojicha (chá verde torrado), cerca de 200 pessoas responderam a um questionário sobre doces de confeitaria japonesa/ocidental.

Todos que colaboraram e responderam foram funcionários da Daimaru Tokyo Store (大丸東京店) e, graças a eles, agora temos uma lista das 10 melhores guloseimas perfeitas para uma pausa relaxante para o chá da tarde.

Salvo indicação em contrário, esses doces podem ser encontrados no primeiro andar.

1. Chá Ocha-Puku-Puku, 950 ienes

Começando em primeiro lugar, temos o Ocha-Puku da Loja Principal Kamakura Goro (鎌倉五郎本店 kamakura goro honten). Tem uma textura húmida e vem num conjunto de 8 peças. O exterior é feito de Uji matcha, enquanto no interior tem pasta de feijão azuki e pasta de leite que se complementam na perfeição.

2. Monte Baum Omatcha **** maunto bamu omatcha) - 864 ienes

Este bolo Baumkuchen de Nenrinya tem uma rica fragrância de Uji matcha.

3. Bolo Matcha - 1.080 ienes

Este luxuoso bolo de matcha da Tops (トップス toppusu) é feito de pasta de feijão azuki e matcha e tem matcha em pó e folha de ouro por cima. Tem uma doçura suave.

4. Cigarre au Matcha - 864 ienes

Esses biscoitos da Yokku Mokku (ヨックモック) têm uma massa amanteigada misturada com matcha e chocolate matcha por dentro.

5. Matcha Tamago: Perfumado Uji Matcha ****matcha tamago kaoru uji matcha) - 5 peças, 880 ienes

Estes doces em forma de ovo de Ginza Tamaya (銀座たまや) contêm pão-de-ló castella, leite condensado e chocolate amargo em combinação com uma pasta especial de feijão Uji Matcha.

6. Yokan Shimmidori: Verdure (Matcha) ****takenokawa-zutsumi yōkan: shinmidori) - 330g x 2 por 3.024 ienes

Este matcha yokan de Toraya (とらや) tem uma bela cor verde com o delicado sabor do matcha e um sutil amargor.

7. Matcha Tart - 4 peças, 1.080 ienes

O creme matcha especial no interior da torta crocante de Tokyo Campanella torna uma combinação única e deliciosa.

8. Kuki Hojicha Financier - 5 peças por 1.242 ienes - porão

Este financista de Henri Charpentier usa talos torrados de folhas de chá de Kyoto, e uma de suas características é sua fragrância suave.

9. Matcha - 130g por 378 ienes - porão

Um doce que vale a pena estar no top 10 é o Matcha de Mame-gen (豆源), famoso por seus amendoins revestidos com matcha. Tem um sabor delicioso e luxuoso e uma aparência elegante.

10. Honwarabi Matcha - 280 ienes

Por último, mas menos importante, está o Honwarabi Matcha warabimochi de Tsuruya Yoshinobu (鶴屋吉信). Tem um sabor único que faz você pensar em verduras frescas, uma textura macia e suave e um sabor refrescante.

Os doces mencionados acima estarão disponíveis para venda na Daimaru Tokyo Store até 1º de junho.

Esses doces são as guloseimas perfeitas para alegrar os dias sombrios de chuva em Tóquio durante a estação chuvosa e o tempo que passamos em nossas casas, por isso recomendo experimentá-los se você estiver na área. Deixe-nos saber qual chamou sua atenção.

Para mais informações sobre Daimaru Tokyo, visite o site aqui.